Texels weide lamsvlees - Waddengoud
Texel en schapen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het Texelse schapenras, ook wel bekend als de Texelaar, is wereldberoemd. Niet in de
laatste plaats om de uitzonderlijke goede vleeskwaliteit van de lammeren. Bovendien heersen op Texel uitstekende, natuurlijke omstandigheden zoals de zilte grond en de frisse zeelucht. Het door Waddengoud gecertificeerde Texels Lamsvlees voldoet aan groot aantal duurzaamheidcriteria, waarvan weidegang er één is. De lammeren moeten een weidegang hebben gehad van minimaal 100 dagen. Al deze invloeden bij elkaar geeft het vlees van op Texel geweide lammeren een licht gezouten smaak, een echte Waddensmaak.
De kleinschalige werkende boeren houden de lammeren op milieu- en diervriendelijke wijze.
Hierbij verblijven de lammeren minimaal 100 dagen in de wei. Ook worden traditionele Texelse landschapselementen en weidevogelnesten beschermd.
De Waddenzee
heeft directe invloed op de Texelse lammeren. U proeft het Wad!
De lammeren zijn van het Texelse ras en afkomstig van Texel.
Scharrelslagerij Chris
van Boeijen is officieel gecertificeerd verkooppunt van Texels weide lamsvlees. Voor meer informatie zie: www.waddengoud.nl